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Inh. G. Schmitz-Bienek 14827 Wiesenburg OT Reetzerhütten Tel. 033849-7979 Fax 033849-79755 E-Mail: alte-hoelle@t-online.de |
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Inh. G. Schmitz-Bienek 14827 Wiesenburg OT Reetzerhütten Tel. 033849-7979 Fax 033849-79755 E-Mail: alte-hoelle@t-online.de |
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Haben Sie schon einmal ein Höllensteak, ein Teufelsschnitzel oder gar einen fetten Satan verspeist? Bei uns haben Sie die Gelegenheit dazu!
Lassen Sie sich in einer der verschiedenen Restaurant-Räume oder im Sommer auf der Terasse von unserer Hexenküche verwöhnen. Wir bieten Ihnen Gerichte der deutschen und internationalen Küche und regionale Wild- und Fischspezialitäten.
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| Ein kleiner Vorgeschmack gewünscht? Probieren Sie unseren Rezeptvorschlag aus:
Wilddieb-Pfanne |
| Zutaten für 4 Personen: 540g Schweinefilet 200g Margarine 240g frische Pfifferlinge 200g mageren Räucherspeck 240g frische Sahne o. Creme fraiche 100g braune Sauce 1 mittelgroße Zwiebel frische Petersilie Salz, Pfeffer |
Das Fleisch waschen, in kleine Medaillons schneiden, trockentupfen und in der heißen Margarine von beiden Seiten kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen, auf eine vorgewärmte Platte legen und mit Alufolie bedecken. Im Bratensatz die gewürfelten Zwiebeln glasieren, mit Sahne o. Creme fraiche ablöschen. Die braune Sauce, Pfifferlinge und Petersilie dazugeben und alles kurz aufkochen. Die Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen und wieder in die Pfanne geben. Da dies ein Pfannengericht ist, bleibt alles in der Pfanne und wird so serviert! Dazu empfehlen wir Pommes croquettes und Salat der Saison mit Sauce Vinaigrette Unser Küchenteam wünscht guten Appetit! |
